le farine del molino pellegrini

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Molino Pellegrini snc
p.iva e c.f. 01997890221

Graphic: Francesca Macchi
Web: Edil Tecnica

FARINA DI MAIS SOTTILE

Farina di mais a granulometria quasi impalpabile, unica nel suo genere, molto versatile, adatta per impanature che risultano croccanti ed asciutte, per pasticceria, in particolare per biscotti e crepes, e, utilizzata in percentuale che va dal 10 al 20%, per panificazione.

Può essere utilizzata al posto del semolino per fare gli gnocchi alla romana che risulteranno anche più digeribili e saporiti. Referenza presente nel Prontuario dell’Associazione Celiachia.