ricette

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Molino Pellegrini snc
p.iva e c.f. 01997890221

Graphic: Francesca Macchi
Web: Edil Tecnica

CRESPELLE DI MAIS E GRANO SARACENO

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 persone
100g farina di mais sottile
100g farina di grano saraceno
200g latte
3 uova
300g formaggio tipo di malga
60g grana
70g panna liquida
100g burro e sale

Miscelare le due farine, aggiungere il latte, quindi unire le uova sbattute ed un pizzico di sale. Con l’impasto creare delle crespelle sottili. Sciogliere il formaggio a bagnomaria unendo la panna. Spalmare la fonduta sulle crespelle e ripiegarle a piacere. Disporle in una teglia, cospargerle di grana e fiocchetti di burro, quindi gratinare al forno.